14日，日本农林水产省宣布释放21万吨储备米（相当于32亿碗米饭）以稳定市场，此举引发日本民众对米价走势和储备米品质的讨论。然而有日本媒体调查发现，日本粮食流通体系存在严重粮食浪费：超市规定大米上架30天后必须销毁；食品加工企业因生产线限制，即便只需少量米饭也不得不烹煮10公斤以上，剩余直接废弃。据废弃物处理企业披露，日均接收的废弃米饭达8吨。更引发争议的是，某便利店今年节分当日因备货过剩，深夜仍有近70条惠方卷未售出。业内人士透露，食品行业为应对突发订单，常需提前烹煮大量米饭备用，未使用的食材最终全数丢弃。面对粮食供应压力，专家指出工业体系僵化与商业利益优先的运作模式，导致“生产即浪费”的恶性循环。舆论呼吁在增加储备前，应优先建立弹性生产机制与余粮分配系统，从源头遏制粮食浪费。

图源：日本フードエコロジーセンター

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