吉野家控股公司（HD）近年来致力于业务多元化，继牛丼和乌冬面之后，将拉面作为新的增长点。2024年10月，其子公司在英国爱丁堡开设首家欧洲拉面店“ばり馬”，主打豚骨鸡汤酱油拉面。店铺位于爱丁堡城堡附近，主要客源为游客，占顾客总数的70%。店内装潢强调“日本风格”，菜单包括拉面、咖喱饭及多种配菜，价格与当地其他餐厅相当。开业五个月来，店铺业绩符合预期，拉面最受欢迎，尤其是叉烧拉面。咖喱饭也颇受青睐，约15%的顾客选择。顾客评价总体积极，称赞其“正宗美味”，但也有人反映等待时间较长、叉烧偏硬等问题。运营方面表示，店铺正致力于提高菜品稳定性和服务质量。吉野家HD计划通过子公司在法国的工厂降低运输成本，进一步拓展欧洲市场。未来，公司将继续推进拉面业务的全球化，目标是成为全球最大的拉面餐饮集团。爱丁堡店的成功或将为吉野家在欧洲的进一步扩张奠定基础。

图源:ITmedia ビジネスオンライン

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